Si comme moi, après les fêtes votre foie est un peu saturé mais que vous ne pouvez échapper à la traditionnelle galette, cette recette simple et légère est faite pour vous.
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées pur beurre ou maison.
12o g de poudres d’amandes
80 g de sucre à 90g perso je mets 80g car je ne suis pas trop sucre.
2 œufs +1 jaune pour la dorure
70 ml de l’huile du râleur ou 5 cuillères à soupe rases.
1 c. à café d’extrait d’amande amère ou de vanille.
1 fêve
zeste d’orange ou citron.
Préparation
1 Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande et le sucre.
2 Ajouter les œufs, puis l’huile d’olive en filet en mélangeant doucement.
3 Incorporer l’arôme et les zestes .
4 Dérouler une pâte feuilletée, garnir de frangipane en (laissant 2 cm au bord)
5 Cacher la fêve
6 Recouvrir avec la seconde pâte, souder les bords.
7 Dorer au jaune d’œuf, dessiner légèrement des motifs
8 Mettre au four à 180°C 25 à 30 min.
BONNE DEGUSTATION