Le commencement
Pourquoi la récolte du râleur ? la réponse est simple un peu de patience si vous voulez bien.
La place est déjà prise par …..le râleur lui même.
Septembre 2008.
Les vendanges se terminent, nous prenons quelques jours de repos bien mérités et, partons dans le département du Var .
Dans un restaurant à Bandol ( dont j’ai oublié le nom, mais pas le contenu de l’assiette ). Nous découvrons une huile couleur or, au goût fruité qui stimule le goût et l’odorat.
C’est comme une formule magique, une alchimie de la mémoire olfactive .
Avril 2009 marque le début de l’aventure. Les parcelles sont prêtes, des lignes tracées comme un échiquier attendent patiemment l’emplacement des Oliviers .
Quelques arbres « disparaîtront » les jours suivants d’ autres s ‘imposeront, solides enracinés, témoins d’une passion tenace
Le Râleur
On ne fait pas l’huile d’olive pour devenir riche.
On la fait pour la beauté du geste, pour la fidélité à la terre, et pour ce lien silencieux avec les arbres qui nous accompagnent depuis des années.
Lui, il râle toujours :
Une année il y trop d’olives, l’année suivante pas assez….
Trop de vent, pas assez de pluie, trop de travail, jamais assez de temps.
il dit souvent qu’il serait mieux ailleurs, à la pêche, à la chasse…
Que ce n’est pas rentable…
Mais malgré tout, chaque saison, il recommence.
Avec patience, précision, et cette honnêteté propre aux gens vrais.
Parce qu’au fond, c’est sa façon d’aimer : râler un peu, donner beaucoup.
Et comme dit le proverbe…
« Le chien aboie, et la caravane passe ».
Moi Je le dis simplement : mon mari est un homme merveilleux.